|
|
Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*500 gram rundvlees
*2 middelgrote uien
*2 teentjes knoflook
*1 vleesbouillontablet
*2 eetlepels ketjap manis
*2 theelepels gemberpoeder
*1 eetlepel bruine suiker
*2 theelepels sambal oelek
*1 theelepel kruidnagelpoeder
*1 eetlepel citroensap
*peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees bestrijken met de ketjap, knoflook, kruidnagel en gemberpoeder.
Laat het afgedekt een uurtje intrekken.
Snijdt het vlees in reepjes.
Verhit de boter en braadt het vlees aan alle kanten bruin.
De gesneden uien erbij en mee laten bakken.
Los het bouillontablet op in een kopje heet water en doe dit bij het vlees samen met de suiker, sambal en citroensap.
Doe de deksel op de pan en laat het vlees nog 1 ? uur garen. Is het vocht teveel verdampt dan nog een scheutje water erbij. Eventueel wat kokos erbij doen.
|
|
|